Как выбрать вытяжку для кухни: тонкости и советы от опытного хозяина для начинающих мастеров

На кухне часто собирается вся семья для приема или приготовления пищи, обсуждения текущих задач. Поэтому при ее ремонте много внимания уделяется дизайну и оптимальному размещению оборудования по правилам эргономики.

Однако еще часто можно наблюдать, что во время готовки по всем комнатам распространяются далеко не приятные запахи, раздражающие обоняние. А ведь правильно настроенная система вентиляции должна надежно отводить их на улицу.

Поэтому вам важно понять, как выбрать вытяжку для кухни — тонкости и советы от нашего эксперта помогут избежать типичные ошибки новичков.

Как подобрать производительность вытяжки под размеры помещения: 2 методики

По существующим санитарно-эпидемиологическим нормативам, кухонная вытяжка за час должна перегнать весь объем воздуха внутри помещения 10÷12 раз. Для этого ее вентилятор обязан обладать определенной производительностью, которая сильно зависит от внутренних габаритов помещения.

Производители подобного оборудования руководствуются научными разработками, учитывающими зависимость мощности от площади и высоты помещения.

Простая таблица соответствия производительности объему комнаты

Табличный способ позволяет ориентировочно, но быстро без выполнения специальных вычислений оценить минимальные способности выбираемого агрегата.

Если подставить исходные данные в таблицу, то легко определить искомую производительность, выраженную в ваттах.

Научный расчет мощности по формулам

Понять, соответствует ли выбранная нами вытяжка вышеуказанным санитарным нормам, позволяет специальная формула, позволяющая рассчитать среднюю производительность.

Для расчета необходимо измерить площадь кухни, высоту потолка.

Методика учитывает коэффициент резервной мощности, зависящий:

• от удаления вытяжки до воздуховода;
• сопротивления движению воздуха от системы используемых фильтров;
• противодействия изгибов трубопроводов потоку воздушных масс;
• необходимого резерва мощности, когда еда подгорает.

Этот коэффициент выбирается усредненным значением, равным 1,3÷1,6 в зависимости от этажности здания, загрязненности каналов вентиляционной шахты, потерь проходимости воздушного потока в ее магистралях.

Технология расчета основана на перемножении всех показателей. Рассмотрим пример:

• площадь кухни — 12 м²;
• высота потолка — 3 м;
• норма воздухообмена — 12;
• коэффициент резервной мощности — (1,3÷1,6).

Перемножаем эти данные и делаем вывод: вытяжка с производительностью 700 кубов в час будет в самый раз.

Чем больше площадь и объем кухни, тем мощнее должна быть вытяжка.

Различные методики могут дать отличные друг от друга результаты. Это объясняется усредненными показателями коэффициентов, что вполне допустимо. Для качественной работы оборудования желательно ориентироваться на максимальную величину, создавая запас.

Влияние мощности электродвигателя на удаление неприятных запахов наглядно демонстрирует видеоролик Юрия Faraponova.

Какие габариты оборудования позволяют оптимально удалять запахи

При выборе конструкции обязательно обращайте внимание на соответствие размеров плиты и вытяжки. Заниженные габариты последней могут сильно затруднить производительность вытяжной системы, потребуют увеличенной мощности вентилятора.

Об этом вопросе принято судить по ширине вытяжки. Она, для эффективной работы, должна чуть выступать за размеры контролируемой плиты или же иметь равные очертания.

Ее наиболее трудоемкие задачи:

• собирать жир, который образуется во время жарки на сковородке;
• поглощать пар, выделяемый при варке пищи.

Не полностью удаленные жир и пар осядут на кухонный гарнитур в процессе готовки, сократят срок его службы, нарушат общий дизайн. Особенно это характерно для газовых плит, дополнительно выделяющих далеко не безопасные продукты сгорания газа.

Выбирая соотношения между шириной кухонного оборудования, мы обеспечиваем оптимальный, эффективный или не качественный отвод паров, жира и запахов из помещения.

Соблюдением соответствия размеров плиты и вытяжки обеспечивается качественная работа всего оборудования, длительный срок эксплуатации кухонной мебели.

Конструктивные особенности и возможности встроенных фильтров

Системы очистки воздуха, захватываемого вытяжкой, делятся на два типа:

1. изделия грубой очистки;
2. или устройства тонкой фильтрации, которые могут иметь дополнительные, вспомогательные элементы.

Фильтры грубой очистки задерживают только частички жира. Они являются многоразовыми устройствами из тонких металлических сеток. Их необходимо регулярно мыть и отчищать разъедающими жир средствами.

Для этих целей можно воспользоваться горячей водой с хозяйственным мылом и щеткой или отмыть налипший жир в обычной посудомоечной машине. При своевременном уходе такие алюминиевые сетки успешно служат весь срок эксплуатации устройства.

Фильтры тонкой очистки обычно изготавливаются из угольных элементов. Они предназначены для удаления из воздуха посторонних запахов и продуктов сгорания газов.

Их требуется приобретать отдельно, а срок замены зависит от интенсивности использования режима вентиляции на конкретном устройстве.

В современных моделях кроме систем грубой и тонкой очистки имеются промежуточные, вспомогательные фильтрующие элементы. Обычно они представляют собой маленькую, тоненькую сеточку из синтетического материала.

Но эта сетка одноразовая, заменять ее требуется по мере необходимости. Проверять ее уровень загрязненности требуется регулярно. Иначе исчерпавшая свой ресурс синтетическая ткань может испортить работу даже дорогого кухонного устройства.

Любой фильтрующий элемент требует периодического осмотра и контроля технического состояния в процессе эксплуатации.

2 принципа работы вытяжек, отличающиеся по эффективности

Существуют две отдельные технологии борьбы с запахами и загрязнениями:

1. Вывод через вентиляционную систему на улицу.
2. Рециркуляция.

У большинства моделей современного рынка реализованы оба варианта этих функций.

Вытяжные системы, совмещенные с вентиляцией

Изделия с принципом работы в схеме наружного отвода являются классическими и самыми распространенными. Их воздуховод полезно снабжать обратным клапаном, реагирующим на режим естественной или принудительной вентиляции.

Но их установка обусловлена нормами обустройства вентиляционной системы в жилом помещении. Важно, чтобы была возможность подключения прибора к общедомовой системе.

У таких устройств происходит забор воздуха из помещения и его сброс в вентиляционный канал. Чтобы не загрязнять саму вытяжку и окружающие ее предметы устанавливается фильтр с жироулавливающими пластинами.

Последние собирают на себе грязь, копоть и жир, защищая мотор от загрязнений. Их изготавливают в виде многослойной сетки из алюминия, стали или синтетических материалов.

Преимущества этих фильтров в том, что они:

• не требуют постоянной замены;
• очень просты в уходе;
• сохраняют работоспособность на протяжении срока службы кухонной вытяжки.

Как работают рециркуляторы

Такие системы с рециркуляцией воздуха подойдут тем, у кого отсутствует возможность обеспечить выход воздушного потоку на улицу.

У них циркуляция воздуха происходит за счет работы целого комплекса фильтров, способных очистить его поток от кухонных загрязнений, а затем вновь возвращать в помещение.

Плюсом этих устройств является нейтрализация неприятного запаха. Она достигается за счет использования фильтров тонкой очистки, изготовленных из активированного угля.

Встроенный вентилятор:

• затягивает загрязнённый воздух из рабочей зоны внутрь корпуса устройства;
• пропускает его сначала через жироулавливающий фильтр, а затем — угольный;
• выбрасывает очищенный поток наружу через отверстия, расположенные в верхней части корпуса.

Но у такой системы есть и своя особенность, связанная с условиями эксплуатации. Угольные фильтры придется менять, а периодичность замены зависит от интенсивности использования. В среднем – это 2 раза в год.

Выбор системы отвода загрязненного воздуха на улицу наиболее предпочтителен в быту, а рециркуляторы предназначены для установки в закрытых помещениях без систем вентиляции. Для эффективного прогона воздушных масс по внутренним полостям прибора и через общедомовую систему внутри корпуса может встраиваться дополнительный вентилятор с электродвигателем.

В этом случае появляется более простая возможность ступенчатого регулирования производительности системы за счет изменения угловых скоростей двигателей.

Однако в этом случае создаются повышенные шумы от работы вентиляторов и увеличивается потребление электрической энергией.

3 типа востребованных конструкций на все случаи жизни

Классификация вытяжек предельна проста. Существуют три основных типа:

1. традиционные или классические;
2. встроенные в кухонную мебель;
3. декоративные с уникальной формой.

Классический вариант

Он имеет самую простую конструкцию, относительно компактен и дешев. Недостатками подобных устройств являются:

• сравнительно низкий уровень мощности;
• довольно высокий уровень шума.

Такие изделия особенно актуальны для тех людей, кто экономит семейный бюджет и не часто готовит.

Встроенные вытяжки

Они являются наиболее востребованными, так как обладают компактными размерами и относительно хорошей производительностью. Их корпус можно полностью спрятать в кухонный шкафчик или частично выставить его наружу.

На виду остается только лицевая планка выдвижной части. Такие модели заинтересуют тех, кто любит простор и комфортность в работе.

Декоративные вытяжки

Это самый распространенный, пользующийся спросом у современной хозяйки вариант конструкции. На нем чаще всего останавливаются люди, формирующие свой имидж незаурядного владельца оригинальной квартиры.

Какие дизайнерские решения пользуются популярностью у населения

Современная продажа предоставляет большой ассортимент оригинальной продукции для кухни.

Довольно популярной конструкцией считается наклонная вытяжка, хорошо вписывающаяся в изысканный интерьер.

Подобных разработок очень много. Их отличают: красота, оригинальность, лаконичность форм… Они подбираются под уникальный дизайн, цвет, материал — все, что пожелаете.

По любому из перечисленных параметров можно подобрать модель, которая будет идеально соответствовать интерьеру изысканной кухни.

Среди подобных изделий удобно найти наиболее интересные дизайнерские решения в форме арки, тубы, коробки с оригинальным включением различных металлов, стекла, декоративного камня и других привлекательных элементов.

Диапазон мощности у представленных вытяжек довольно широк и дополнен возможностью регулирования их производительности под самые сложные условия приготовления пищи.

Но, несмотря на это, шум от их работы сведен к минимуму, практически не слышен.

Такие конструкции созданы для тех хозяек, кто крайне щепетильно и серьёзно относится к дизайну своей кухни, выбирает хорошую технику с качественными характеристиками.

Особый интерес вызывают три разновидности вытяжек:

1. подвесная;
2. куполовидная;
3. островная.

Подвесные изделия лучше использовать в небольших кухнях. Их корпуса чаще всего встраиваются в навесной шкаф для экономии дефицитного места.

Куполовидные модели по форме напоминают конус или пирамиду. Точно так же, как и подвесные, их можно встроить в шкаф или же просто разместить на стене.

Островные приборы прикрепляются к потолку потому, что они имеют вертикальный внутренний воздуховод. Такое их размещение позволяет экономить место на стене для другого оборудования.

Подобное размещение относится к самым дорогим решениям, требующим выполнения наиболее сложных монтажных работ.

Дизайн декоративных вытяжек многообразен. Среди них вы обязательно найдёте именно то устройство, которое гармонично впишется в созданный с таким трудом интерьер на вашей кухне.

3 полезные функции, облегчающие работу хозяйки на кухне

Освещение рабочего места

Так как вытяжка располагается над варочной поверхностью, то она же является удобным источником света. В зависимости от модели производитель устанавливает флуоресцентные, галогенные, LED, или обычные лампы накаливания с различными уровнями их яркости.

Самые бюджетные модели оснащаются одним источником света, а изделия подороже имеют до пяти декоративных лампочек. Их расположение подбирается под разные способы освещения варочной панели.

Рынок предлагает осветительные устройства с возможностью фокусировки света, регулировки уровня излучения, сменой яркости при приближении или удалении человека.

Галогенные лампы считаются оптимальным источником. Их спектр излучения очень близок к естественному освещению солнца.

Осветительные системы продвинутых изделий не только делают удобной работу над варочной панелью, но и выполняют роль декоративной подсветки внутри помещения.

Популярным техническим средством для этих целей часто служит светодиодная лента, подключенная к простому блоку питания.

Система управления вытяжкой

Работать со всеми современными кухонными приборами довольно просто. Они управляются сенсорными или механическими регуляторами. Обычная панель состоит из кнопок, расположенных на электронной плате.

С помощью кнопок включается подсветка или выбираются режимы работы вентилятора различной производительности.

Иногда кнопки заменяют на сенсорные выключатели. У них может быть подключен ЖК-дисплей. На нем отображаются информация о мощности создаваемого потока, режиме работы и другие полезные сведения.

Существует возможность подключения вытяжек через сенсорный выключатель, расположенный в удобном месте на стене кухни.

На нем могут быть реализованы функции:

• таймера, обеспечивающего автоматическое отключение по заданному промежутку времени;
• датчика движения, включающего различные участки освещения;
• другие полезные возможности.

Системы автоматики современных вытяжных устройств

К дополнительным функциям можно отнести:

• дистанционное управление пультом ДУ режимами работы кухонной вытяжки;
• использование датчиков автоматического включения, срабатывающих при повышении влажности в помещении;
• регулирование остаточного хода вентилятора, обеспечивающего работу системы отвода паров и запахов в течение небольшого промежутка времени после его отключения вручную или автоматикой;
• встроенный таймер;
• индикацию о степени загрязнения фильтров;
• иные технические настройки.

Все эти режимы встроены в обычный микропроцессор с привычным интерфейсом для пользователей компьютеров и смартфонов. Поэтому проблем с освоением способов управления быть не должно.

Выбранная система управления влияет на удобства эксплуатации оборудования. Манипуляции механическими кнопками потребуют постоянного вмешательства человека, а пользование таймером и работой по расписанию доступно только в электронных устройствах автоматики.

Существующие программы системы «умный дом» позволяют перевести привычное управление от пульта на смартфон. За счет этого вы получаете возможность не только управлять оборудованием внутри квартиры, но и работать с ним посредством сети Wi-Fi и интернет из любой точки мира.

Например, выключатель Sonoff T1 RF, созданный для управления освещения, своей конструкцией позволяет дистанционно работать с вытяжным оборудованием.

Этот прибор приведен в качестве примера. Ассортимент подобных модулей довольно большой.

Дополнительные функции, придаваемые элитным моделям вытяжек, значительно расширяют их возможности, облегчают управление и контроль технического состояния при эксплуатации.

Какие материалы и детали обеспечивают длительный ресурс эксплуатации

Для изготовления комплектующего оборудования кухонных вытяжек используются термически стойкие, коррозийно-устойчивые и долговечные металлы и пластики.

Наружные части корпуса чаще всего изготавливают из нержавеющей стали или алюминиевых сплавов, покрытых эмалью. Остальные детали внутренней конструкции выполняются также из нержавеющей стали, алюминия, стекла или комбинации этих материалов.

Чтобы разнообразить формы и дизайн изделия, внешнее покрытие дополняется вставками из дерева, различными декоративными материалами, позволяющими создать не только уникальный вид, но и защитить его, обеспечив сохранность на все время эксплуатации.

Материал изготовления корпуса и качество применяемой отделки и окраски влияют не только на общий внешний вид изделия, но и на способы их отчистки от загрязнений, возникающих при приготовлении пищи. Учтите, что многие типы покрытий придется по отдельности обрабатывать разными средствами.

Рынок вытяжного оборудования заполнен большим количеством изделий с разными техническими возможностями, формами и дизайном. В нем не просто сориентироваться новичку.

Однако надеемся, что вам помогут наши тонкости и советы выбрать вытяжку для кухни оптимально с учетом конкретных условий ее эксплуатации в вашем помещении.

Всегда помните, что правильно настроенная система вентиляции придает чистоту воздуху в ваших комнатах. Она обеспечивает отсутствие жировых загрязнений на элементах мебели, стенах и потолке. Этим продлевается срок их службы, создаются комфортные и безопасные условия для приготовления пищи, поддерживается здоровье членов семьи.

Надеюсь, что видеоролик владельца «Всё о газе в быту» поможет вам дополнительно определиться с этим вопросом. Я его выбрал благодаря альтернативному мышлению автора, что немаловажно.

Я же, заканчивая изложение этого материала, выражаю благодарность копирайтеру Дарье Головкиной за помощь в его подготовке к публикации.

Если у вас остались не ясные вопросы или имеется желание высказать свое непредвзятое мнение, то воспользуйтесь специальным разделом комментариев. Мы обязательно их обсудим и придем к общему выводу.